问题:解冻商品必须放在()的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下...
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问题:接触直接入口食品的刀具、夹子、勺子等,销售使用过程中()清洁消毒...
问题:生鲜商品储存遵循(),包括食品安全原则和存放安全原则。A、安全原则B、先进先出原则C、满陈列原则D、陈列分类原则...
问题:多数肉品有许多潜在的微生物污染源,主要()A、动物生前感染了人兽共患传染病B、动物生前感染了其固有的传染病C、动物在生活期间带菌...
问题:()属于干制品。...
问题:供应商的包装产品包装上要显示()A、生产日期、保质日期、净含量、保存条件B、品名、厂名、厂址、联系方式C、配料表、执行标准、产地D、以上都不是...
问题:普通信息和促销信息均可用白色纸打印。...
问题:冷库要随手关门、关灯、冷库内不能停留有()等。A、木质仓板B、木箱C、购物车、购物篮D、空纸箱...
问题:用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为()A、200PPMB、100PPMC、150PPMD、300PPM...
问题:全是热带水果的一组()A、杨桃、西瓜、草莓、荔枝B、枇杷、椰青、菠萝、蜜柚C、红毛丹、荔枝、榴莲、人参果D、红富士、甜橙、石榴、红毛丹...
问题:规定冷库中不允许有()存在。...
问题:下面()不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油...
问题:动物三腺包括(),含有激素,食后会引起中毒,因此在加工中我们必须要求“摘除三腺”。A、甲状腺B、肾上腺C、淋巴腺D、胰腺...
问题:工作时间进出商场,必须()...
问题:冷冻库的正常温度范畴是()A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃...
问题:下列哪种是油脂对烘培制品的贡献()...
问题:不是三腺的是()...
问题:生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品,除按规定高度外,离墙()A、5cmB、7cmC、10cmD、12cm...