问题:服务具有()特点。A、单一性B、选择性C、不可储存性D、随意性...
查看答案
问题:服务中能使用的()A、某某小姐/先生,您.....?B、请您....谢谢C、不知道D、对不起...
问题:酱香型的代表酒是()酒。...
问题:干邑酒的质量级别中XO是指该酒已陈酿()年以上。...
问题:下列选项中,()是餐饮业不常用的餐具。...
问题:营销部服务规程()A、销售规程与质量标准B、会议接待规程C、旅游团队接待规程D、VIP客人接待规程...
问题:西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。A、水果刀B、色拉刀C、面包刀D、黄油刀...
问题:餐饮业打造品牌服务,()是对服务员的要求之一。...
问题:中等规模的夜总会舞台至少要能容纳()人同台演出。A、12-18B、16―22C、18—24D、20-26...
问题:以下关于自助餐菜单的说法错误的是()A、一般选用能大量生产、出品速度快且放置后质量下降慢的菜品B、要将菜品进行合理编排与搭配C、品种风味可以使用少数人喜爱的风味菜肴突出特色D、自助餐菜单要避免重复,不要循环使用...
问题:餐厅座位的设计、布局,主要是根据()来进行的,它对整个餐厅的经营影响很大。A、客人喜好B、餐饮类型C、座位数目D、厨房特色...
问题:男服务员的步幅在()左右。A、30cmB、40cmC、50cmD、60cm...
问题:餐饮企业在配备厨房员工时是以()为基础,来招聘具有相应技术水平的员工。A、菜单制作要求B、顾客口味C、餐厅定位D、餐厅目标市场...
问题:永续盘存制最大的缺点是()。A、不利于库存原料管理B、原料日常核对工作复杂C、不能反映当期餐饮成本D、造成原料成本不真实...
问题:站立的动作要领()...
问题:黄酒状元红又名元红酒,产于浙江绍兴,含糖量为0.2-0.5%,属于()黄酒。A、干型B、半干型C、甜型D、半甜型...
问题:西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起...
问题:一份糖醋鱼,所用鱼的成本为10元,配料和调料成本为2元,规定内扣毛利率为40%,则售价为()。A、20元B、30元C、40元D、50元...
问题:餐厅营业区一般分为()...