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计算题：“园林白切鸡“一盘，售价60元，若成本毛利率为96%，试求它的销售毛利率及成本是多少?

题目

计算题：“园林白切鸡“一盘，售价60元，若成本毛利率为96%，试求它的销售毛利率及成本是多少?

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1.计算题：“豉椒鸡片”一份，用鸡肉300ɡ，净辣椒150ɡ，调味料3.5元。若毛鸡项购进价每千克26元，辣椒每千克5元，销售毛利率为54%，试求该菜然理论售价多少?

2.关于成本毛利率和销售毛利率,叙述错误的是()。A.两者都能反映毛利额与成本之间的关系B.餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率C.相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率D.销售毛利率不会大于100%

3.已知某餐厅冬菇蒸鸡的销售价格是60元,销售毛利率为45%,求这道菜的成本是()。A.25元B.27元C.30元D.33元

4.某酒店小鸡炖蘑菇一份,耗用原材料如下:光鸡280克,单价为28元／千克;冬菇100克,单价为90元／千克;调味料为1.16元。若销售毛利率为40%,试求它的销售价格是()元。A.25B.30C.40D.45

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  • 第1题：

    某菜成本为12.00元，销售毛利率是40%，问该菜的售价是多少?


    参考答案：解：售价=成本/(1-销售毛利率)
    该菜的售价=12.00/(1-40%)=20.00(元)
    答：该菜的售价是20.00元。

  • 第2题：

    计算销售毛利率的方法是：销售毛利率=售价-成本/() ×100%。

    A.价格

    B.价值

    C.售价

    D.成本


    正确答案：：C


  • 第3题：

    【计算题】某产品市场销售价格为10元/件，其固定成本为10000元，变动成本为5元/件，试求： 盈亏平衡点； 假定企业可以销售5000件，企业的利润是多少？


    8 （1）否 （2）是

  • 第4题：

    用销售毛利率计算售价的公式是：售价=原料成本()(1-销售毛利率)。

    A.+

    B.-

    C.×

    D.÷


    正确答案：：D


  • 第5题：

    制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是()。

    A.30%

    B.35%

    C.40%

    D.45%


    正确答案：：C


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