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发酵工业上常用的毛霉有()。A、高大毛霉B、犁头毛霉C、鲁氏毛霉D、总状毛霉

题目
发酵工业上常用的毛霉有()。

A、高大毛霉

B、犁头毛霉

C、鲁氏毛霉

D、总状毛霉

相似考题

1.我国酿酒工业中常用的糖化菌为：()A.红曲霉B.青霉C.毛霉菌D.根霉菌

2.简述传统发酵、生化和生理学意义的发酵、工业上的发酵。

3.细菌的群体生长分哪几期？各期有何特点？在发酵工业上怎样根据细菌生长的特点缩短发酵周期、增加产量？

4.8、8、制面包、馒头常用的发酵剂为（）A．乳酸菌B．啤酒酵母C．毛霉D．米曲霉

参考答案和解析
参考答案：ACD
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  • 第1题：

    请列举发酵工业常用酵母菌


    D

  • 第2题：

    10、制药工业中通过发酵生产青霉素的菌种主要是（）。

    A．黑曲霉

    B．黑根霉

    C．产黄青霉

    D．总状毛霉


    产黄青霉

  • 第3题：

    制作面包、馒头常用的发酵剂为（）

    A．乳酸菌

    B．啤酒酵母

    C．毛霉

    D．米曲霉


    D

  • 第4题：

    3、碳源的概念，实验室和发酵工业分别常用的碳源


    概念：能提供C素营养的物质作用：构成细胞碳架的物质；提供生长发育所需的能量来源：主要：高分子碳源:木屑、玉米芯、棉籽壳、稻草等 辅助：葡萄糖、蔗糖

  • 第5题：

    8、制面包、馒头常用的发酵剂为（）

    A．乳酸菌

    B．啤酒酵母

    C．毛霉

    D．米曲霉


    啤酒酵母

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