问题:问答题简述营养强化剂的选择原则。...
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问题:判断题食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源,故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。A 对B 错...
问题:多选题食品安全标准应该包括()内容。A食品相关产品中的致病性微生物等危害人体健康物质的限量规定B食品添加剂的品种、使用范围、用量C专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D与食品安全有关的质量要求E食品检验方法与规程...
问题:问答题请指出下列产品营养标签的错误之处(包括格式、表达方式、声称等方面)...
问题:多选题通过对某县进行营养调查,发现该县人群缺乏维生素A,已知当地以大米为主,水果蔬菜摄入较少,经济较贫困。那么可选择()作为强化载体。A加工食品B小麦面C液体奶D大米E食用油...
问题:判断题以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料,其特征指标为总固形物。A 对B 错...
问题:判断题维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素,它们可以部分在人体内合成。A 对B 错...
问题:单选题强化β-胡萝卜素时,可以选择()作为食物载体。A 糖B 固体饮料C 食盐D 食用油...
问题:多选题为了保证营养强化的效果,可以采用的正确的手段是()。A尽可能多地加入强化剂,以提高强化剂密集程度B缩短食用有效期C营养素微胶囊化处理D注意保持高温高湿E充分搅拌,确保营养素能够完全分散均匀...
问题:单选题我国对营养素补充剂使用的规范性文件是()A 2008年发布的《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》B 2005年发布的《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》C 2008年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》D 2005年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》...
问题:多选题《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》中指出,营养素补充剂的主要形式包括()A片剂B配方粉C胶囊D颗粒剂E口服液...
问题:判断题《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》规定,营养素补充剂在申报时需要在卫生部进行注册。A 对B 错...
问题:问答题食物营养素补充剂的评价要点有哪些?...
问题:多选题食品营养强化时,其产品资料可能涉及的内容包括()。A生产工艺B质量标准C食品标签D说明书E宣传资料...
问题:多选题营养强化剂吸收的比率在很大程度上与()有关。A营养素的来源B相同营养素在体内浓度的大小C食物载体的组成D个体的健康状况、生理功能E个体的消化系统功能...
问题:单选题关于营养素补充剂中的矿物质检测结果与产品标签标示值间的关系,以下说法正确的是()。A 检测值应在标示值的75%~125%B 检测值应在标示值的65%~115%C 检测值应在标示值的60%~100%D 检测值应在标示值的50%~75%...
问题:判断题食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程,涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。A 对B 错...
问题:多选题食品中添加必需营养素的目的通常包括()。A复原加工过程中的损失B替代食品的营养等同性C预防某种营养缺乏病D便于广告宣传E确保某种特殊用途食品含适当的营养成分...
问题:判断题强化食品应该在食品标签上标注“强化食品”字样。A 对B 错...
问题:多选题不同国家、地区和国际组织对营养素补充剂的命名,正确的是()A欧盟——食物补充剂(foodsupplements)B澳大利亚——补充性保健食品(complementshealthcareproducts)C东盟——健康产品(healthproducts)D加拿大——天然保健产品(naturalhealthproducts)E美国——膳食补充剂(dietarysupplements)...