问题:为顾客下单前应该先与顾客确认一次点单内容,避免出现点单错误...
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问题:拿铁咖啡相比卡布奇诺咖啡而言,最明显的区别是()A、拿铁咖啡有更丰富多奶沫B、拿铁咖啡的牛奶更多,奶香味更足C、拿铁咖啡的咖啡用量更多D、拿铁咖啡的咖啡用量更少...
问题:意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度,萃取不足的咖啡()A、有更高的酸味B、有更高的醇度C、有更多的苦味D、余韵持续时间更久...
问题:下列关于奶沫打发步骤描述准确的是()A、打发奶沫的时候要使用热牛奶B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽C、制作完奶沫后等空闲时要清洁蒸汽管D、制作完成后用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面即可...
问题:下列关于结账流程描述准确的是()...
问题:手机支付、网上支付或刷卡支付都可以避免找零的服务...
问题:奶油打发时间过久,主要会导致()A、奶油干燥,表面粗糙B、塑形时间变短C、不够厚实,塑形效果差D、表面变光滑...
问题:下列符合台面清理服务要求的是()...
问题:咖啡起源于哪个国家()...
问题:使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g...
问题:牛奶包装胀气说明牛奶可能已经不符合食用卫生要求,需要报废处理...
问题:半自动压力式咖啡机的蒸汽管清洁频率要求()A、使用后随手清洁B、每半小时清洁一次C、每一小时清洁一次D、半天清洁一次...
问题:下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是()...
问题:美式咖啡出品时,不需要配()...
问题:点单时不需要与顾客确认的内容是()...
问题:下列对康宝兰咖啡基础感官特征描述准确的是()A、康宝兰咖啡入口时主要是细腻的奶沫,然后是咖啡B、细腻丝滑的奶油减弱了咖啡的浓烈,让咖啡更加醇香C、康宝兰入口主要是浓缩咖啡的苦味,没有奶香味D、康宝兰咖啡入口都是奶油,没有咖啡的风味...
问题:下列咖啡饮品中,会添加适量热水的咖啡是()A、康宝兰咖啡B、玛奇朵咖啡C、美式咖啡D、拿铁咖啡...
问题:下列不符合传统卡布奇诺咖啡在制作技术上要求的是()A、奶沫细腻绵密B、有宽约为10mm的环形金边C、杯量为杯子的9分满D、奶沫的厚度要求在5mm以上...
问题:康宝兰咖啡是在意式浓缩咖啡的基础上,添加()A、奶沫B、牛奶C、热水D、奶油...
问题:水洗处理方法是目前世界上咖啡豆加工过程使用最广泛的一种处理方法...