问题:各菜系的特点主要表现在、兼收并蓄、有特殊的调味品和调味手段。...
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问题:饮食企业市场营销是否取得成功,最终取决于市场环境分析。...
问题:构成产品配料的配料,是指制成饮食产品的()。A、能源材料B、主要原材料C、调味原料D、辅助材料...
问题:自助餐普遍受到欢迎是因为其()...
问题:餐饮市场营销中的产品需求和供给都主要是由()来体现。...
问题:以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。...
问题:结合案例论述餐饮服务质量的内容及企业该如何提高服务质量?...
问题:宴会台型设计时应遵循()、()和布局合理的原则。...
问题:胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物,其中包括有:牛奶、()、豆浆、米粥等。A、蔬菜B、鸡旦C、海带D、紫菜...
问题:专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。...
问题:餐厅客人物品丢失,当值人员应()。A、如果客人要求报警。首先餐厅管理者应报告安全部,要由安全部出面,以示重视。如果客人坚持要报警,则由安全部负责人与派出所联系,当值人员要做好证人,并保护好现场B、马上联系派出所C、装作不知道D、检查其他客人...
问题:处理客人投诉时,要做到()。...
问题:在听到电话铃响,三声以内迅速接听,我们应说“()”。...
问题:对大多数餐饮企业来说正常的库存周转率为()。...
问题:国内许多饭店一般对一些轻度超额情况,仍按预定时的规定执行,如发生大数量的超额部分除按正常收费之外,另外再加上一个系数收费。...
问题:县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。...
问题:()是指以商业营利为目的的餐饮服务机构。...
问题:调查食品安全事故,应当查明()。...
问题:餐厅噪音应控制在()之内。...
问题:自助餐的餐台形状通常以()为主。A、椭圆形B、半圆形C、长方形D、梯形...