问题:用英博公司的TTT法来判断一个待检样品和标准品的相似度,在风味特...
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问题:下列属于描述新疆产区气候的是()。...
问题:简述一下美国葡萄酒....
问题:同一个年份里,南半球的葡萄酒要比北半球的()...
问题:低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特液。...
问题:涩味本不能成为味觉,它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生()的一种反应。...
问题:简述麦汁过滤槽的基本结构。...
问题:随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。A、可饮性B、饮后感C、偏爱性D、广泛性...
问题:风味是一种感觉现象,对其评价往往带有强烈的个人、()或()的特殊倾向性。...
问题:葡萄酒中具有涩味的物质包括()。...
问题:酱酒品鉴时闻香有什么要求?...
问题:以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程()...
问题:红、白葡萄酒的发酵温度分别为?()...
问题:影响啤酒风味稳定的主要因素是(),其反应一般随温度升高而加快。...
问题:请举例说明不同类型调味酒的特点和作用,三种以上。...
问题:我国品酒标准分为四级即()、()、()、()。...
问题:专家认为,白酒是一种胶体,其胶核由()、()亚油酸乙酯的混合物构成白酒中()的形成,不是简单的分子互相(),是与白酒中的()元素,尤其是与具有()元素相结合。...
问题:定量差异分析三种方法中除了排序法勉强算是粗略定量外,评分法和比例...
问题:需要轻微冰镇后饮用的是哪种风格波特酒?()A、年份波特酒B、茶色波特酒C、红宝石风格波特酒...
问题:脂肪可被脂肪酶分解为脂肪酸及()。...