问题:贮存对于酒质量和风格的形成具有()作用。...
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问题:目前用麸曲酿制白酒的香型有:麸曲()、麸曲、麸曲()。...
问题:大曲的特点...
问题:原酒管理过程中应注意哪些事项?...
问题:酱酒鉴评的基本方法有哪些?...
问题:列举出葡萄酒储存的注意事项:()()()()()等。...
问题:GB/15037-2006中柠檬酸指标为()。...
问题:评酒杯应为无色透明,无花纹,杯体光洁,厚薄均匀的郁金香酒杯,容量...
问题:啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变...
问题:酵母死亡率检测一般用0.01%的()染色。...
问题:低度白酒都是由高度白酒加水降度,经勾调而生产的。...
问题:视觉是怎样产生的?...
问题:评酒师的四项基本功是什么?...
问题:常用于白酒味觉测试的是()。...
问题:不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同,分子量高的聚合多酚具有一定的...
问题:由于歌海娜表皮薄,可用于酿造()葡萄酒,一般为干型,带有()水果的风味。A、白;热带B、桃红;黑色C、白;白色D、桃红;红色...
问题:因另一呈味物质的存在使味感()的作用称之为相乘作用。...
问题:大米等谷物辅助原料要先进行()处理才能进行糖化。...
问题:下列属于不用埋土防寒的产区有()。...
问题:白酒品评技术队伍是从1979年全国第三届评酒会后开始形成的。...