问题:单选题下列食物含果胶较多的是( )A 面粉B 黄豆C 香蕉D 黄瓜...
查看答案
问题:()属于新闻式开场白。...
问题:多选题食品强化的主要原则正确的是()。A补偿食品加工、储存及处理过程中的损失B确保食品仿制品或替代品中的营养平衡C补偿自然原因造成的营养素含量变化D提高食品本身的营养素含量E提供特殊情况下微营养素的平衡摄入...
问题:单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为( )A 蛋白质含量低B 蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触C 蛋白质含量高D 与蛋白质含量有关...
问题:中老年饮食应用粗细搭配,易于消化。...
问题:单选题氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求()氢离子浓度低的罐头食品。A 高于B 等于C 低于D 大于等于...
问题:单选题淀粉的消化从( )开始,( )是消化淀粉的主要场所。A 口腔,胃B 食道,小肠C 口腔,小肠D 食道,胃...
问题:简述帅儿园食谱的编制制原则。...
问题:简述学校营养配餐的原则。...
问题:单选题凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是()A 有利于维C的保存B 有利于钙磷的吸收C 有利于减少食盐的摄入D 有利于蛋白质的吸收...
问题:填空题小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是()和()。...
问题:单选题以下参与式培训应注意的问题,不正确的是()。A 对于看上去比较冷淡、比较内向的学员,培训教师不应主动干预B 保证均等的参与C 重视参与者的具体情况D 以学习为中心...
问题:下列微量元素中具有降血糖作用的是( )...
问题:单选题下列属于n-6系列多不饱和脂肪酸的是()A 花生四烯酸B EPAC α-亚麻酸D DHA...
问题:根据兽医卫生检验,可将肉品质量分为三类:()、条件可食肉、废弃肉。...
问题:脑细胞生长发育的两次高峰是指:怀孕后第()、出生后第3个月...
问题:设定副食中的蛋白质由动物性食品提供的蛋白质应占多少?...
问题:食物中毒处理中第一步是哪一项()。...
问题:单选题在营养学实验中常作为参考蛋白质的是()A 鸡蛋蛋白质B 鱼类蛋白质C 奶类蛋白质D 肉类蛋白质...
问题:为了满足生长发育的需要,10-13岁儿童( )...